В Германии создали грибы с уникальным вкусом: ученые рассказали о сходстве с неожиданным продуктом

Научные сотрудники университета Хольгера Цона создали гриб имеющий вкус и запах земляники. Как отмечают ученые, этот эксперимент поможет создать экологически чистые ароматизаторы ягод.

Гриб-трутовик. Фото — kp.ru

Информацию передает FB, ссылаясь на Cursorinfo.

Для своего эксперимента использовался гриб-трутовик, который нужен для изготовления ванилина. Выяснилось, что данный гриб способен воспроизводить молекулы запаха земляники. Для этого гриб необходимо вырастить на биологической массе из жмыха смородины, и подмешать туда аспарагиновую кислоту.

Для точного определения вкуса полученного гриба были приглашены эксперты дегустаторы. В заключении было сказано, что гриб обладает не только запахом земляники, но и ее вкусом.

Научные деятели рассчитывают, что их исследования поспособствуют созданию экологически чистого ароматизатора различных ягод. Это в свою очередь улучшит качество некоторых продуктов питания.

Напомним, как мы информировали вас в прошлом, ученые раскрыли необычную тайну кошек: стало известно, как животные помогут медицине.

Добавить комментарий