Ученые из Германии обнаружили в пиве сотни тысяч уникальных веществ

В результате проведенного тщательного анализа около 500 сортов пива, ученым из Мюнхенского технического университета удалось обнаружить порядка ста тысяч особых веществ.

Сорта пива. Фото — wallbox.ru

Информацию передает FB со ссылкой на cursorinfo.co.il.

Известно, что в целом специалисты исследовали 467 сортов пива, в числе которых была пивная продукция, изготовленная в разных уголках нашей планеты. Специалисты обнаружили порядка 7700 ионов, в которых содержатся уникальные массы и формулы.  Интересно, что в химических базах данных отсутствует описание порядка 80% из них. Так как в каждой формуле в определенных случаях может содержаться не менее молекулярных структур, это сопоставимо со 100 тысячами не имеющих аналогов веществ.

Результаты исследования прокомментировал профессор Филипп Шмитт-Копплина. По его словам, внедренный новый метод станет достаточно сильным инструментом, который будет контролировать качество в пищевой промышленности.

Напомним, как уже ранее сообщалось, пить холодное пиво в жару опасно: врачи объяснили причину.

Добавить комментарий